ベニヤ板（ばん）や建具（たてぐ）など: plywood and fittings
都度（つど）： everytime, whenever
戦前（せんぜん）
出向く（でむく）： to go to, to proceed （te-form: でむいて）
廃材（はいざい）： scrap wood
含む（ふくむ）： to contain, to comprise
たまりかね： unbearable any longer
きっかけ（切っ掛け）：机会;时机，契机
設計士（せっけいし）：designer
居酒屋（いざかや）： bar, pub
貶す（けなす）：speak ill of
手ごろな（てごろな）：handy, moderate
情け（なさけ） ： sympathy
怪しい（あやしい）
首鼠両端 （しゅそりょうたん）：
迅速果断 （じんそくかだん）：
封筒（ふうとう）：
通販（つうはん）： mail order
済み（すみ）：
断食（だんじき）；
職業 （しょくぎょう）
一衣帯水： いちいたいすい： separated only by a thin strip of river, water
代金引換： だいきんひきかえ： COD
竜巻： たつまき
情熱： じょうねつ
原油： げんゆ
下落； げらく： depreciation, decline, fall, slump
円高： えんだか
見越す： みこす：
発売: はつばい： sale
開始： かいし
券売機： けんばいき： ticket machine
窓口： まどぐち
殺到: さっとう： rush, flood
極める： きわめる： to go to the extremes, to go to the end of something
困難： こんなん
上り下り: のぼりくだり： up and down
あこがれ: 憧れ
開業日: かいぎょうひ
豚足： とんそく
煮込み料理： にこみ： stew
農薬: のうやく
消費拡大：しょうひ かくだい
栽培：さいばい
担当: たんとう： in charge
解く； ほどく： to unfasten, to untie
ウロコ: 鱗： scale
束子：たわし: brush
作業： さぎょう： work, operation.
包丁: ほうちょう： small knife
飛び散ります: とびちる： to fly around, the scatter
おろし: grating, grater: grated raddish
敷いた：しく：to spread out, the lay out.
胸びれ: 胸鰭：むなびれ： pectoral fin
切り離す: きりはなす:to cut loose, to detach.
反対側: はんたいがわ
内側: うちがわ
側: 傍: そば
卵巣: らんそう: ovary
ぬめり: 滑り: mucus(サケ)
割いて: さく: to tear, to rip up, to cut open, to sperate two lovers by force.
滑り: すべり
素早く: すばやく: nimbly, quickly, agilely
覆っていた: 覆う: おおう: to cover, to conceal
濁らな: にごる： to become dirty, to get impure
有効: ゆうこう
郷土料理: きょうどりょうり
洋風: ようふう: western style
扱いやすい: あつかう： to handle, to deal with, to treat
臭み: くさみ: bad smell
月桂樹（げっけいじゅ）
抑えられます: おさえる: to pin something down, to hold back, to stop, to refrain
「サケは道の駅などで１匹１７００円ぐらいで買えます。１匹分のイクラはそれ以上しますから、自分でおろせばそれだけで元が取れますよ」
