オクラと帆立貝（缶詰）の和え物

オクラ：　オクラ
帆立貝(ほたてがい) : Japanese scallop
缶詰（かんづめ）: canned food
和え物（あえもの）：　和える（あえる）は調理法の一つ。食材に調味料などを加えて混ぜることをいう。

◇ 材料(ざいりょう) ◇

* 帆立貝の水煮缶(みずにかん)：１缶
* オクラ：８本(ほん)
* 三杯酢(さんばいず)（酢(す) ３・しょうゆ １・砂糖(さとう) １の割合(わりあい)で混(ま)ぜる）：大サジ２

◆ 作り方 ◆

1. 三杯酢の材料を鍋にいれて沸騰(ふっとう)させます。すぐに火を止めて、そのまま冷(さ)ましておきます。
2. 帆立貝の水煮缶は、帆立貝と煮汁(にじる)とに分(わ)けます。
3. オクラの半分を熱湯(ねっとう)でゆがきます。オクラを冷水(れいすい)にとってから、小さく切ります。
4. オクラの残りの半分を包丁で細(こま)かく叩(たた)きます（粘(ねば)りが出ます）。
5. 三杯酢に帆立貝の水煮缶の煮汁を小サジ１〜２くらい加(くわ)えます。
6. 帆立貝・３・４・５をすべて混ぜあわせ、器(うつわ)に盛(も)ります。冷蔵庫(れいぞうこ)に入れて冷(ひ)やします。